Maak je eigen IJsbock

Onze IJsbock dankt zijn naam aan de brouwtechniek waarbij het brouwsel, na vergisting, wordt gekoeld tot -20 graden Celsius. Hierdoor bevriest een deel van het water en worden de alcohol en aroma componenten geconcentreerd. Met als resultaat een intens krachtig bier met een verrassend volle smaakbeleving. Deze techniek wordt ook wel vries-destillatie genoemd.

Benieuwd hoe je zelf IJsbock kunt maken? Jan-Paul legt het graag aan je uit in onderstaand filmpje.