Speltcouscous met verse kruiden en granaatappel

Bereiding:

1. Breng het water met het zout aan de kook.
2. Meng ondertussen de couscous en Baharat in een schaal.
3. Schenk het kokende water erover.
4. Laat 5 minuten staan en roer de couscous los met een vork.
5. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
6. Voeg het rasp toe aan de couscous, en sap naar smaak.
7. Snijd de blaasjes munt, peterselie en koriander fijn.
8. Meng met de granaatappelpitjes door de couscous.
9. Breng op smaak met peper en zout.